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APPEL A CANDIDATURE

 

Exploitation d'un Snack / Guinguette

 

Lieu : Plateau de Corent (63) – Chemin des Crêtes

 

Saison : A partir du 1er janvier 2027

 

Cadre juridique : Reprise du fond de commerce avec signature d’un bail commercial.

 

 

 

1. Contexte et Objet

 

La commune de Corent est propriétaire d'un bâtiment situé sur le Plateau de Corent, relevant de son domaine privé.

 

Suite à l’échéance de la convention d’occupation précaire en cours, la municipalité lance un appel à candidature pour la cession du fond de commerce et la signature d’un nouveau bail commercial.

 

 

 

2. cadre juridique et financier

 

  • Nature de l'offre : Cession du fonds de commerce existant (clientèle, enseigne, mobilier et matériel de la cuisine) appartenant à la commune, couplée à la signature d'un bail commercial de droit privé.
  • Type de bail : Statut des baux commerciaux (bail dit « 3/6/9 ») offrant le droit au renouvellement.
  • Prix de cession du fonds : Fixé à 30 000 € (payable à la signature de l'acte authentique).
  • Loyer annuel des murs : Fixé à 2400 euros (révisable selon l'ILC).
  • Destination du bail : Activité de bar, petite restauration, événementiel en lien avec l'attractivité du Plateau de Corent.

 

 

 

3. Description des Lieux

 

Le bâtiment comprend :

 

  • Une zone de préparation/cuisine .
  • Un espace de stockage.
  • Des WC
  • L'usage de places assises en extérieur.

 

 

 

4.  Entretien à la charge du gérant

 

- WC

 

- Poubelle fixe

 

- Espaces verts au droit de la partie exploitable (guinguette, tables)

 

 

 

5. Profil recherché et critères d'exploitation

 

  • Compétences : Professionnel(s) de la restauration ou du commerce avec une solide expérience en gestion et animation d'établissements similaires.
  • Amplitude d'ouverture : Obligation d'ouverture minimale durant la haute saison touristique (avril à octobre), avec possibilité d'exploitation à l'année selon le projet proposé.
  • Engagement local : Valorisation des circuits courts, partenariats avec les viticulteurs et producteurs locaux, et respect de la tranquillité du site naturel.

 

 

 

6. Contenu du dossier de candidature

 

Les candidats devront fournir un dossier complet comprenant :

 

  • Une présentation du/des candidat(s) : CV, références professionnelles et extraits Kbis si société existante.
  • Un business plan complet : Compte de résultat prévisionnel sur 3 ans et plan de financement validé par une banque (attestation de capacité financière requise).
  • Une note de projet commercial : Concept de la guinguette, propositions de menus/tarifs, programmation événementielle envisagée

 

.

 

7. Modalités et date limite de dépôt

 

  • Le dossier complet doit être envoyé par pli recommandé avec accusé de réception ou déposé contre récépissé en mairie.
  • Adresse de dépôt : Mairie de Corent, 1 route de longues, 63730 Corent.
  • Date limite de réception des offres : 30 novembre 2026 à 12h00.

 

  • Contact et visite du site : Mr BORDIER J-Marc : adjoint au maire : 06.81.33.16.55. ou mairie@corent.fr